Hello!
Un paquet de feuilles de brick … Qu’est-ce qu’on improvise?
J’ai pour habitude de faire la recette fétiche de mon Grand-Père: Les Bricks au thon/ oeuf/câpres (un délice ♡ )
Mais là…c’est le drame …pas de thon en stock….
Alors voici ma recette totale impro , nikel avec une ptite salade !!
-un paquet de 10 feuilles de bricks
-2 grosses patates pelées, en dés, cuites à l’eau ou à la vapeur
-400g de boeuf haché
-1 blanc d’oeuf
-oeufs (facultatif)
-sel/poivre
-coriandre moulue
-épices à tajine
-curcuma
-2 tomates
Faire cuire le boeuf , y ajouter les tomates coupées en petits dés ainsi que les dés de pommes de terre cuits et les écraser grossièrement en purée.
→ Eviter les gros morceaux qui vont composer la farce car la feuille de brick est fine et on peut facilement la percer.
Ajouter en fin de cuisson les épices.
Préparer vos bricks en déposant une grosse cuillère à soupe de farce. (+ un oeuf entier si vous le souhaitez)
Pour le pliage Clique Ici (pas réussi à mettre la vidéo sur le blog !)
Pour sceller le pliage, utiliser le blanc d’oeuf.
Faire cuire les bricks des 2 faces, dans une poêle avec un petit fond d’huile, la cuisson est rapide,on le voit à la coloration de la brick.
Une fois cuite, déposer sur du sopalin pour absorber le surplus d’huile.
Servir avec une salade.
Bon app’