Tiramisus aux Poires et galettes au caramel La Mère Poulard

 Coucou les Gourmands!

Après avoir reçu ma Dégustabox ( voir l’article ICI),je me suis lancée dans un ptit dessert sympa,pour tester ces fameuses (trop bonnes) Galettes au Caramel de La Mère Poulard,ainsi que le Barbasuc à la vanille qui était dans ma box.

Pour 4 personnes:

-2 poires

-250g de mascarpone

-Quelques boudoirs pour le fond

-3 oeufs

– environ 100g de sucre 

-1 paquet de galettes au caramel La Mère Poulard

Dans une casserole, mettre à cuire tout doux les poires épluchées et coupées en morceaux avec un peu de sucre Barbasuc pendant 10 mn en surveillant bien.

Préparer la crème en fouettant les 3 jaunes d’oeufs + la mascarpone+ le sucre.

Monter en neige ferme les blancs d’oeufs et les incorporer à la maryse (surtout pas au fouet).

Montage de la verrine: (de bas en haut)

-Au fond, j’ai utilisé des boudoirs trempés dans le jus que les poires ont rendues à la cuisson

-poires

-galettes au caramel pilées

-crème mascarpone

-poires

-galettes au caramel pilées

-crème mascarpone

-etc et pour finir des amandes effilées passées à la poêle à sec (attention à surveiller!)

Peut se faire le jour même mais le mieux c’est la veille.

Mettre au frais surtout!

  

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Tiramisu aux épices!

Bonsoir les Gourmands!

Ce soir, je vous présente un tiramisu sorti tout droit de mon imagination…

Il y a quelques temps, je vous présentais un de mes partenaires de choc Aromatiques Tropicales et ce soir j’avais envie de tester encore et toujours leur mélange d’épices à gâteaux (une tuerie internationale).

 

Voilà la recette:

la base de mes tiramisus:

-3 oeufs

-100g de sucre (dont 2 sucre vanillé)

-1 pot de mascarpone de 250g

-des boudoirs « mousse d’or »

-mélange « pain d’épice »

-du lait

Séparer les oeufs.

Fouetter les jaunes+le sucre+ le mascarpone.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Pour monter la verrine :

tremper les boudoirs dans le lait puis appuyer dessus pour enlever l’excédent.

Faire des couches:

-boudoirs/crème/boudoirs/crème…..

J’ai fini par des galettes bretonnes pilées.

Mettre au frais pour quelques heures ou mieux une nuit ou journée complète.

Tiramisu à la fraise

Bonjour à tous!

Je cherchais un gâteau d’anniversaire que mon fils de 1 an pouvait manger sans problème.

Du coup, pour souffler sa 1ère bougie, je lui ai fait un Tiramisu à la fraise et il l’a dévoré!

 

 

 

 

La recette:

-250g de mascarpone

-4 œufs

-100g de sucre

-1 paquet de Biscuits Mousse d’Or

-250g de fraises

Pour le sirop:

-25cl d’eau

-40g de sucre

-2c à soupe de sirop de fraise ou grenadine

Laver et équeuter les fraises.Les couper en 2 ou 4 , saupoudrer de sucre, réserver.

Séparer les jaunes d’œufs des blancs.

Battre les jaunes avec 80g de sucre.Ajouter la mascarpone et bien fouetter.

Monter les blancs en neige ferme.Et incorporer au mélange précédent délicatement à la spatule.

Pour le sirop, faire chauffer dans une casserole, l’eau, le sucre et le sirop.

Imbiber les biscuits dans ce sirop (appuyer sur les biscuits pour évacuer l’excédent de sirop) puis disposer les biscuits au fond d’un plat.

Déposer une couche de crème, puis de fraises,de biscuits, ainsi de suite….

Mettre au frigo une journée et laisser au frais jusqu’à dégustation!