Coucou les Gourmands!
Après avoir reçu ma Dégustabox ( voir l’article ICI),je me suis lancée dans un ptit dessert sympa,pour tester ces fameuses (trop bonnes) Galettes au Caramel de La Mère Poulard,ainsi que le Barbasuc à la vanille qui était dans ma box.
Pour 4 personnes:
-2 poires
-250g de mascarpone
-Quelques boudoirs pour le fond
-3 oeufs
– environ 100g de sucre
-1 paquet de galettes au caramel La Mère Poulard
Dans une casserole, mettre à cuire tout doux les poires épluchées et coupées en morceaux avec un peu de sucre Barbasuc pendant 10 mn en surveillant bien.
Préparer la crème en fouettant les 3 jaunes d’oeufs + la mascarpone+ le sucre.
Monter en neige ferme les blancs d’oeufs et les incorporer à la maryse (surtout pas au fouet).
Montage de la verrine: (de bas en haut)
-Au fond, j’ai utilisé des boudoirs trempés dans le jus que les poires ont rendues à la cuisson
-poires
-galettes au caramel pilées
-crème mascarpone
-poires
-galettes au caramel pilées
-crème mascarpone
-etc et pour finir des amandes effilées passées à la poêle à sec (attention à surveiller!)
Peut se faire le jour même mais le mieux c’est la veille.
Mettre au frais surtout!